LOHAS town:::FOOD:::LOHAS Recipe02

　LOHAS - Lifestyles of Health and Sustainability -

作り方

1．リンゴを八つ割にし、皮をむき（完全無農薬なら皮は剥かない）塩水にさっとくぐらせます。

2．くず粉に水大さじ2を加え、溶いておきます。

3．リンゴを鍋に入れてふたをし、弱火で蒸し煮します。

4．リンゴが透き通ってきたら、ドライフルーツを入れて2分ほど蒸し煮し、リンゴジュースを加えて2分ほど蒸し煮します。

リンゴから水分がたくさん出ますので、ジュースは様子を見て入れてください。

5．溶いておいたくず粉を4に加えて混ぜて火を止め、あら熱をとったら冷蔵庫で冷やします。

	吉田　輝代マクロビオテック料理＆自然食料理研究家	石井　久美出身地：東京都星座：しし座趣味：カフェめぐり
以前より自然食を体得し、学校給食を経験と同時に調理師免許取得。東京都の職員として勤め上げる。数年前に体調を崩し、食の大切さを再度見直す。リマ・クッキングスクールにてマクロビオテックの料理を学ぶ。自然食とマクロビオテックを融合させ自宅にて『和みの空間』を開き、月一回の料理教室と週一回のランチ会を開いている。		小さい頃から、母親と良く料理をしていて、料理をするのが大好きになりました。最近では、カフェごはんが好きで、時間があれば本を山ほど持って行きます。今は、オーガニックやマクロビオティックなどＬＯＨＡＳカフェがたくさんあってカフェに行くのが楽しみです。皆さんにも、美味しいＬＯＨＡＳなレシピを実際に作って味わってもらいたいっ！そう考えています。楽しく、簡単で、美味しいレシピを紹介していきたいです。